Сьогодні ми зробимо для себе невелике відкриття. Довідаємося, що таке полуниця. Наприклад, те, що помідори – це ягоди, хоч трохи й дивно, але відомо багатьом. А те, що полуниця це не ягода, знають далеко не всі.
Насправді ми їмо розросле квітколоже або, як його ще прийнято називати, хибну ягоду. А плоди полуниці – це те саме хрумке насіння, яким усипана соковита м’якоть. На одній полуниці може бути понад 200 насінин, тобто плодів.
Вона – пряма родичка троянд
Полуниця належить до великого сімейства рожевих (Rosaceae). Її близькими «родичами» є яблука, груші, персики та малина.
Має властивості аспірину
Так-так, полуниця допомагає при головних болях і вважається природним аспірином. У ній є речовини дуже близькі за складом до звичного знеболювального. Щоправда, точне дозування невідоме, і кількість полуниці, що позбавляє від головного болю, дуже індивідуальна.
Вітамінний лідер
Усього 100 г полуниці містить до 98 % добової норми вітаміну С, що робить її багатшим джерелом цього вітаміну, ніж навіть апельсин.
Полуниця відбілює зуби
Неймовірно, але факт – полуниця краще та ефективніше відбілює зуби, ніж спеціалізовані зубні пасти. Якщо регулярно вживати її в їжу, можна природно та безпечно відбілити зубну емаль.
Полуниця – антидепресант
У ягодах полуниці міститься дуже багато вітаміну В. Це безпечний та натуральний антидепресант. З’їдаючи по 200–250 г свіжої полуниці щодня, можна зміцнити нервову систему.
А якщо висушити полуницю, а потім заварити з мелісою, вийде смачний та корисний заспокійливий фіточай.
Її можна маринувати
Сьогодні чимало ресторанів у всьому світі пропонують полуничні маринади як доповнення до основної страви. Цікаво, що маринад готується на основі оцту та шампанського і має кисло-ягідний парфумерний аромат. На смак же маринована полуниця нагадує солоні огірки.
Гурманські поєднання
Полуниця прекрасно розкривається не лише як десерт. Її можна обсмажувати на олії з чорним перцем, додавати до птиці, сирів та морепродуктів.
Найбільший урожай
Найбільший плід полуниці у світі важив 250 грамів – цей гігант був вирощений японським садівником Кіодзі Накао у 2015 році.
Як зберігати ягоди
Існує так зване правило «Сухого закону». Мити лише перед вживанням, бо волога полуниця у холодильнику зіпсується буквально за 10–12 годин. Зберігайте хвостики: зелені чашолистки захищають серцевину плода від попадання бактерій та зайвої вологи. Видаляйте зіпсовані ягоди: одна запліснявіла полуниця здатна заразити весь контейнер за лічені години.
Секретний метод: оцтове промивання
Дезінфекція: якщо вам обов’язково потрібно промити ягоду заздалегідь, зробіть слабкий розчин оцту та води (пропорція 1:3). Змивання спор: занурте ягоди в розчин на 1 хвилину, щоб знищити бактерії та спори плісняви. Ідеальне сушіння: ретельно просушіть кожну ягоду на паперовому рушнику до абсолютно сухого стану.
Правильне зберігання в холодильнику
Один шар: розкладіть полуницю в один шар на плоскому піддоні або в широкому пластиковому контейнері. Дихаюча основа: застеліть дно ємності паперовим рушником, щоб він вбирав конденсат. Доступ повітря: не закривайте контейнер герметичною кришкою, залиште її відкритою для циркуляції кисню. Зона свіжості: тримайте ягоди у спеціальному відсіку для овочів та фруктів (оптимальна температура від +2 до +4 °C).
Цікаве про полуницю знайшла
Христина ЖУРАВЕЛЬ.
Фото news.ru