Літо – це час відпочинку, активного проведення часу і великої кількості свіжих овочів, фруктів та ягід, якими можна ласувати щоденно. Однак високі температури створюють додаткове навантаження на організм. У спеку посилюється потовиділення, організм втрачає більше рідини та мінеральних речовин, а апетит нерідко знижується. Тому в літній період особливо важливо скоригувати харчовий раціон, зробивши його легшим, збалансованим і відповідним до потреб організму.
ЩО ПИТИ?
Важливо зрозуміти, що навіть невелике зневоднення може стати причиною слабкості, головного болю, зниження концентрації уваги та погіршення самопочуття. Найкращий вибір для пиття: чиста питна вода; мінеральна вода без газу (за відсутності протипоказань); домашні морси без великої кількості цукру, несолодкі компоти, трав’яні чаї, вода з лимоном, м’ятою або скибочками огірка.
Рекомендується пити невеликими порціями впродовж усього дня, не чекаючи сильної спраги. У середньому дорослій людині влітку потрібно близько 2-2,5 літра рідини на добу, а за високої фізичної активності – ще більше. Потреба залежить від віку, маси тіла, стану здоров’я і температури навколишнього середовища.
Студентка Н. знепритомніла біля входу до будівлі навчального закладу. У процесі з’ясування обставин вона повідомила, що останнім часом вживала велику кількість енергетичних напоїв.
У спеку рекомендується обмежувати вживання кави, енергетиків та алкогольних напоїв. Кофеїн і алкоголь можуть сприяти посиленій втраті рідини, підвищувати навантаження на серцево-судинну систему та погіршувати здатність організму регулювати температуру. В результаті зростає ризик зневоднення, запаморочення, порушень серцевого ритму та втрати свідомості, особливо під час тривалого перебування на сонці або інтенсивного фізичного навантаження.
ЩО КРАЩЕ ЇСТИ У СПЕКУ?
Влітку перевагу варто віддавати легкій їжі, яка добре засвоюється. До раціону бажано включати: свіжі овочі й зелень, сезонні ягоди та фрукти, овочеві салати, холодні супи, нежирну рибу, курку та індичку, кисломолочні продукти, цільнозернові каші невеликими порціями. Такі продукти забезпечують організм вітамінами, клітковиною, водою та необхідними мікроелементами, не перевантажуючи травну систему.
У спеку бажано зменшити вживання жирних і смажених страв, копченостей, фастфуду, великої кількості солодощів. Ці продукти посилюють навантаження на організм, сприяють зневодненню та можуть погіршувати переносність високої температури.
ПРАВИЛЬНИЙ РЕЖИМ ХАРЧУВАННЯ
У сильну спеку апетит часто знижується – це природна реакція організму. Корисно дотримуватися кількох простих правил: снідати до настання денної спеки; основні прийоми їжі переносити на ранкові та вечірні години; їсти невеликими порціями 4-5 разів на день; не переїдати перед сном.
Важливо також не забувати про безпеку продуктів – влітку харчові продукти швидше псуються. Слід зберігати готові страви у холодильнику; не залишати продукти, які швидко псуються, на сонці; ретельно мити овочі, фрукти та ягоди; дотримуватись термінів зберігання молочних, м’ясних і рибних продуктів.
Літнє харчування має бути легким, різноманітним і багатим на рідину. Достатнє вживання води, велика кількість овочів та фруктів, помірне харчування й відмова від важкої жирної їжі допомагають легше переносити спеку, підтримувати працездатність і гарне самопочуття. Турбота про гідратацію та правильний раціон – простий, але ефективний спосіб зберегти здоров’я навіть у найспекотніші літні дні.
Діана СОЛОВЕЙ.