Від початку нового року ми ділимося з вами рецептами різних страв. До речі, враховуючи пропозиції окремих читачів, продовжили давню традицію, яка існувала на сторінках українськомовного видання не один десяток років.
Сьогодні пропонуємо яйця під гострим соусом за рецептом галицької кулінарки Дарії Цвек.
Вам знадобиться: яйця – 8 шт.
Для соусу: 2 яйця з 8 шт.; гірчиця міцна – 1 ч. л.; майонез – 3 ст. л.; сметана – 3 ст. л.; гриби мариновані –100 г; філе 1 оселедця; зелень петрушки; маринований червоний солодкий перець; сіль; перець.
Спосіб приготування
Спочатку потрібно приготувати соус. Для цього два зварених яйця розминаємо виделкою. До яєць додаємо гірчицю, все ретельно перемішуємо. Потім до цієї маси додаємо три столові ложки сметани та майонезу, його буде доречно замінити домашнім. Усе досить ретельно перемішуємо.
Дрібно нарізаємо філе оселедця та додаємо до яєчної маси. Також знадобляться мариновані гриби, їх потрібно дрібно нарізати та додати до яєчної маси. Нарізаємо зелень петрушки та додаємо до соусу.
Тепер беремо яйця та нарізаємо на половинки. Складаємо їх жовтком донизу на начинку. Зверху прикрашаємо смужками солодкого маринованого перцю та посипаємо чорним перцем.
Смачного!
Христина ЖУРАВЕЛЬ.