Звернула увагу в магазині на шпроти в баночці. Мені здалося, що ціна трохи завелика. Тож подумала, а чи не приготувати таку смачну рибку в домашніх умовах. Тим більше, що дрібна риба вважається більш корисною, ніж велика.
Японські дослідники з’ясували, що в кістках маленьких риб міститься більше корисних речовин, ніж у м’ясі. Вони є чудовим джерелом кальцію та вітаміну А, які підтримують здоров’я кісток і зміцнюють імунну систему.
Для нас найбільш доступними видами дрібної риби є хамса, тюлька, салака. Регулярне вживання цих продуктів може сприяти зміцненню організму та подовженню життя.
Пропоную рецепт шпротів, виготовлених у домашніх умовах.
Складові: 1 кг свіжої салаки, жменя лушпиння цибулі, 3 лаврові листочки, 5-6 перчин горошком, 2 чайні ложки заварки чорного чаю без добавок, 1 десертна ложка без верху солі, 1,5 склянки води, 1 склянка рослинної олії.
Приготування: вимите лушпиння цибулі помістити в каструлю з товстим дном, додати всі компоненти, крім олії, довести до кипіння, томити на повільному вогні 20 хвилин. Остудити.
У рибки зрізати хвости, плавці, голови, вийняти нутрощі та зняти чорну плівку з черевця. Вимити та скласти спинками нагору, чергуючи голова – хвостик, якомога щільніше. Можна у два ряди. Залити остиглим маринадом, додати олію.
Томити під кришкою на повільному вогні 2 години.
Переконаєтеся самі, що домашні шпроти будуть смачнішими за магазинні. СМАЧНОГО!
Фото cookpad.com.ua