Смачний десерт – часом найкращий подарунок для дитини. Водночас завдання дорослих полягає в тому, щоб пропонувати такі солодощі, які були б не тільки апетитними, але й поживними та натуральними. Щоб малюк радів стравам, а ви були спокійні за його здоров’я.
Бурякові панкейки
На 150 г вареного буряка треба: 100 г бананів, 1 яйце, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. пшеничного борошна, 1/8 ч. л. розпушувача.
Буряк залити холодною водою, довести до кипіння та варити 40 хвилин до м’якості. У чашу блендера покласти банан, яйце та молоко. Збити до однорідної маси. Нарізати відварений буряк кубиками та покласти у блендер. Збити разом до кремової консистенції. Додати борошно та розпушувач. Перемішати до густоти сметани. Розігріти суху сковороду. Викласти ложкою тісто, формуючи невеликі панкейки. Смажити по 2-3 хвилини з кожного боку на малому вогні.
Вівсяно-арахісовий кошик з кисломолочним сиром
Для приготування взяти: 1 банан, 1 яйце, 8 ст. л. вівсяних пластівців, 6 ч. л. смаженого солоного арахісу. Для начинки: 1 яєчний білок, 3 ст. л. кисломолочного сиру, 20 г шоколаду.
Розтерти банан виделкою до однорідної маси. Додати яйце, вівсяні пластівці та подрібнений арахіс. Перемішати. Залишити масу на 5 хвилин, щоб пластівці злегка набухли. Відділити білок від жовтка, змішати його з кисломолочним сиром до однорідності. Форми для кексів змастити вершковим маслом. Ложкою сформувати кошики так, щоб суміш покривала дно і стінки. Випікати 15 хвилин у духовці при 180 °C. Вони повинні стати сухими зверху. На дно кожного кошика викласти трохи сирної маси, шоколаду, зверху знову додати сир. Повернути форми в духовку ще на
15 хвилин при 180 °C.
Сирники з маком і вишнею
Для приготування потрібно: 350 г кисломолочного сиру, 1 яйце, 1 ст. л. манки, 1 ст. л. цукру, 1/2 ч. л. ванільного цукру, 1 ст. л. маку, заморожена вишня, пшеничне борошно, олія – за смаком.
Кисломолочний сир, яйце, манну крупу, звичайний і ванільний цукор, мак зібрати у глибокій мисці та перем’яти. Залишити на 20 хвилин. Викласти на долоню або на робочу поверхню столову ложку сирної маси й покласти всередину заморожену вишню. Сформувати круглий сирник, обваляти його у борошні (пшеничному або кукурудзяному). Добре розігріти невелику кількість олії у сковороді. Зменшити вогонь і обсмажити сирники до золотистої скоринки, приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку.
Морквяний пиріг
На 500 г моркви взяти: 100 г цукру, 20 г цедри лимона, 125 г соняшникової олії, 350 г пшеничного борошна, 10 г розпушувача, 10 г ванільного цукру, 20 г цукрової пудри.
Моркву почистити, помити та натерти в миску на дрібну тертку. Додати цукор, цедру лимона, олію, ванільний цукор і перемішати. Просіяти борошно з розпушувачем, додати до морквяної маси та замісити тісто. Форму для випічки змастити олією і викласти в неї тісто. Випікати 35–40 хвилин у духовці до темно-золотистого кольору при 180 °C. Перекласти пиріг на блюдо, посипати цукровою пудрою.
Каріне МНАЦАКАНЯН.
Фото huba.life