Стартував XXIII Республіканський конкурс «Придністровська якість – 2025», метою якого є популяризація якісної вітчизняної продукції та підвищення конкурентоспроможності місцевих виробників.
Першим підприємством, яке відвідала комісія, стало ТОВ «КРИСТАЛ» – виробник улюблених серед жителів і гостей республіки напоїв під брендом «Тернівський квас».
Хто з нас у спекотну пору не хотів би згадати смак із дитинства, повернутися в ту пору, коли літо пахло хлібом і прохолодою квасу? Придністровцям давно знайомі яскраві бочки, що стали символом літнього відпочинку і традиційного способу насолоджуватися натуральним напоєм.
Цього року підприємство представило на конкурс популярну освіжаючу продукцію: світлий і темний квас, лимонад та мохіто. Директор Віра Кодрян особисто провела ознайомчу екскурсію виробничими цехами. Члени комісії мали змогу переконатися у високому рівні організації виробництва, дотриманні санітарно-гігієнічних норм, а також у наявності сучасного технологічного оснащення на підприємстві.
Історія заснування фірми бере свій початок ще за радянських часів, коли тут виготовляли макарони, оцет та інші продукти харчування. З 1997 року компанія зосередила свою діяльність на виробництві натурального хлібного квасу – нефільтрованого напою живого бродіння з насиченим, освіжаючим смаком. Технологія виготовлення зберігає традиційний підхід: жито закуповується на Тираспольському хлібокомбінаті, подрібнюється в борошно, з якого випікають, а потім висушують сухарі, – саме ці інгредієнти становлять основу справжнього «живого» напою.
«На території фірми розташована власна артезіанська свердловина (артезіанка). Це дає змогу використовувати чисту, природну воду, що суттєво підвищує якість кінцевого продукту та дозволяє уникнути складного процесу очищення чи додавання надлишкових хімікатів, зберігаючи природні властивості, смак і безпеку напоїв», – пояснила і показала гостям усе керівник фірми.
Окрім класичного світлого квасу, «Кристал» виготовляє також темний квас: у цьому варіанті сухарі більш «зажарені», що додає напою відповідний колір та аромат. Однак вміст цукру та інших інгредієнтів і в цьому (темному) варіанті такий, як у світлому квасі. Термін його придатності – 48 годин від моменту виготовлення. Загальний строк, тобто час виробничого циклу, від початку до готового продукту становить 3 дні.
На підприємстві працює близько трьох десятків молодих і активних співробітників, більшість з яких мешкає в найближчому селі. У період із травня по жовтень продукція активно реалізується в містах і районах республіки.
Новинка року – натуральні лимонади. Для їх виготовлення використовують концентрати власного приготування – зварені з цукру, але без додавання штучних ароматизаторів. Особливою популярністю користується напій «Мохіто», сировина для нього закуповується у перевірених закордонних постачальників. Рецептура нових продуктів розроблялася понад два роки, нині вони посідають гідне місце в асортименті.
Для фасування прохолодних напоїв використовується нова стерилізована тара – стаканчики та пляшки, які закуповуються у столичної компанії ТОВ «Беркут». Продавці проходять повний інструктаж, що гарантує дотримання санітарних норм і правил безпеки на етапах підготовки, розливу та фасування продукції.
Стратегічними планами підприємства передбачається забезпечення працівників роботою поза сезоном, що дасть можливість для розширення виробництва, збільшення асортименту та каналів збуту, які дозволятимуть підтримувати діяльність підприємства й у холодні пори року.
Катерина СИДОРЧУК.
Фото автора.