Так можна охарактеризувати продукцію Кам’янського консервного заводу, який є одним із лідерів харчової промисловості Придністров’я.
Будівництво підприємства розпочалося в 1954 році, а виробництво – у 1958-му. І в ті часи, і нині велика увага приділяється технологічній оснащеності. На заводі триває безперервна модернізація обладнання та реконструкція виробничих потужностей. За таких умов усталені традиції консервування, що дозволяють зберігати смак і користь овочів і фруктів, удосконалюються відповідно до сучасних стандартів якості.
Продукцію ККЗ добре знають і люблять у нашій республіці та за кордоном. Вона не раз була удостоєна нагород міжнародних виставок «Продекспо», «Peter Food», «World Food Ukraine», «Food Week Kazakhstan». Чимало видів кам’янських консервів відзначено знаком «Придністровська якість».
Нинішнього року ККЗ знову є серед учасників престижного конкурсу. Комісія, очолювана керівником Рибницької філії Торгово-промислової палати Олегом Кравчуком, відвідала заводські цехи, вивчила виробничий процес і відповідну документацію.
Головний технолог підприємства Віра Черкез провела експертів по виробничому комплексу, оснащеному висококласним італійським, німецьким і швейцарським обладнанням. Тут виготовляють закусочні та фруктові консерви. Стартує сезон із переробки зеленого горошку, потім з ліній конвеєра сходить популярна у покупців цукрова кукурудза, номінована нині на конкурс. Також тут варять різноманітні повидла та джеми.
У сусідньому цеху виробляють соки: натуральні, вже готові до вживання, та концентровані – їх охоче купують закордонні підприємства, як сировину для виготовлення власної продукції. Процес вражає своєю злагодженістю та масштабами. Все починається з приймання сировини, її калібрування та миття. Потім – обробка, пакування у стерильні банки, пастеризація. Контроль якості здійснюється на кожному етапі. Саме тут фасують і томатну пасту, без якої не обійтися на кухні, зберігають напівфабрикати, що дозволяють заводу працювати тоді, коли в полях і в садах давно вже завершилося збирання врожаю.
Сьогодні в цей цех надходять яблука від сільгоспвиробників республіки. Проте розуміючи, що повна залежність від постачальників не сприяє ритмічній роботі переробного підприємства, керівництво ККЗ взяло курс на створення власної сировинної бази. На закріплених за підприємством 720 га посадили яблуні й уже зібрали перший урожай. У повне плодоношення сад вступить через 2-3 роки. Тоді підприємство зможе забезпечити виробництво власною сировиною, адже овочі завод давно вирощує самостійно. Майже на 700 га зрошуваної ріллі культивують екологічно чисті огірки й томати, кабачки та патисони, горошок і кукурудзу, солодкий і гіркий перець, квасолю та різноманітну зелень.
Завдяки тому, що ККЗ забезпечений необхідною кількістю високоякісної сільгоспсировини, за 10 місяців на підприємстві виробили 6 млн 618 тис. умовних банок консервів. Асортимент вельми різноманітний: соки та нектари, джеми та сиропи, мариновані помідори та огірки, ікра з кабачків та овочеві асорті, а також чимало інших смачних і корисних продуктів.
Третина всіх вироблених консервів – цукрова кукурудза. Нині вона вперше випущена у скляних банках. Як зазначив керівник комерційного відділу ККЗ Василь Плотян, розфасовувати один із найпопулярніших видів продукції в таку тару запропонували покупці, а до їхньої думки на підприємстві завжди прислухаються.
Новинку, як і інші види консервів, тепер готують до відправки в торгові точки Придністров’я, а також на експорт. На складі ККЗ різноманітні за об’ємом банки обклеюють етикетками, швидко та чітко складають продукцію в акуратні ряди. Процес максимально автоматизований, а співробітники контролюють синхронну роботу механізмів і приймають упаковки з консервами. Частина з них незабаром з’явиться на прилавках наших магазинів, решта відправиться до Молдови, Румунії, Угорщини, Польщі, Німеччини, Австрії. Там продукція ККЗ теж користується попитом і, як зазначив Василь Плотян, за 20 років, що він працює на підприємстві, претензій до якості кам’янських консервів від споживачів не надходило.
Ніна ПАНАЇДА.
Фото автора.