У Дубоссарах відбувся перший районний фестиваль національної кухні «Колорит смаків» – яскраве і по-справжньому тепле свято, що об’єднало людей різних національностей. За одним великим столом зустрілися традиції, історія та душа народів, що живуть у Придністров’ї. Фестиваль став живим, щирим і смачним відображенням Року придністровського народу.
айданчиком, де розгорнулися фестивальні події, став Центр молдавської культури, розташований у молдавській школі № 3 міста Дубоссари. Ініціаторами фестивалю виступили представники Дубоссарського відділення ГО «Союз молдаван Придністров’я» та Дубоссарського товариства української культури «Наша мрія». Ідею підтримали ще три громади міста: російська, єврейська та гагаузька. Завдяки єдиному бажанню провести спільне свято, «Колорит смаків» вдався на славу. Кожен народ вклав у нього часточку своєї душі, а представлені страви національної кухні стали справжньою скарбницею смаків, мудрості та сімейного тепла.
Зі словами вітання до учасників події звернулася заступник глави Дубоссарської державної адміністрації з соціальних питань Наталія Кравець. Вона зауважила, що гастрономічні фестивалі й тури нині набули великої популярності, вона висловила впевненість, що «Колорит смаків» стане доброю традицією. У подальшому планується проводити його в розширеному форматі, з запрошенням більшої кількості гостей і туристів.
«Хочу подякувати всім представникам громадських організацій та громад, які підготували цей чудовий захід, де ми знайомимося з культурою і національною кухнею народів нашої Придністровської Молдавської Республіки. Щиро дякую за те, що ви зберігаєте і примножуєте традиції нашого придністровського народу», – зазначила Наталія Кравець.
Кожен стіл був оформлений у національному стилі. Представники громад тепло розповідали про історію страв, ділилися кулінарними традиціями своїх народів і радували гостей музичними номерами. Фестиваль дав можливість не тільки побачити все багатство національної кухні кожного з учасників, а і з задоволенням скуштувати пропоновані страви.
Кулінарна подорож «Колоритом смаків» розпочалася зі знайомства з молдавською кухнею. Активісти Дубоссарського відділення «Союзу молдаван Придністров’я» пригощали гостей мамалигою, апетитними плациндами з різноманітними начинками та голубцями. Українську кухню представили господині товариства «Наша мрія», які приготували вареники з капустою, картоплею, сиром та вишнею, ароматні пампушки з часником, деруни, кілька видів сала та домашній узвар.
Російську національну кухню презентували учасниці Дубоссарського товариства росіян «Батьківщина». На столі були млинці, пироги, пельмені, каша, зварена у гарбузі, – прості, але надзвичайно теплі страви, що створюють атмосферу домашнього затишку та сімейної єдності. Гагаузька кухня нагадала про силу традицій і повагу до праці: гості могли скуштувати соковиту кивирму, гьозлемя, кабаклу – страви з м’яса та овочів із запашними спеціями. Їх представили господині нової для Дубоссар організації – гагаузької громади, створеної цього року.
Своїми національними стравами порадували і представники єврейської громади. Гостям запропонували хоменташен (вуха Амана), ароматні суфганієт – традиційні пончики до свята Ханука, хумус і торт з маци. Кожна страва була сповнена особливого змісту, а розповіді про їхню історію та символіку передавалися з особливою теплотою.
Керівник апарату Дубоссарського територіального відділення РПП «Оновлення» Ірина Владимирова поділилася враженнями:
«Емоції переповнюють. Таке відчуття, ніби я повернулася в молодість, у той чудовий час, коли люди різних національностей збиралися за одним столом і просто раділи спілкуванню. Сьогодні я знову відчула ці почуття. Вважаю, що у Рік придністровського народу це найкращий захід, який можна було придумати. Хочеться, щоб фестиваль мав довге життя, розширював свої межі та ніколи не закінчувався».
Всім громадським організаціям вручили дипломи та листи подяки на знак вдячності за внесок у збереження культурного різноманіття та зміцнення міжнаціональної злагоди. Ще однією яскравою згадкою про фестиваль став підготовлений організаторами буклет з історією та рецептами традиційних страв п’яти народів – учасників «Колориту смаків».
Надія ПОЛОНСЬКА.
Фото автора.