ЗЕЛЕНИЙ БОРЩ
Для приготування потрібно: 250–300 г м’яса (курячі крильця) , 1-2 цибулі, 3-4 картоплі, 1 морква, пучок (300 г ) щавлю, 2-3 варених яйця, зелена цибуля, кріп, петрушка, сметана для подачі.
Підготуйте інгредієнти, м’ясо промийте, зваріть бульйон. Цибулю поріжте кубиком, моркву натріть на тертці. Обсмажте спочатку цибулю, потім моркву, покладіть у бульйон. Слідом нарізану кубиками картоп-
лю. По готовності картоплі додайте промитий, нарізаний щавель, варіть 5 хв. до зміни кольору. Посоліть, поперчіть за смаком. Додайте зелень і яйця, одразу виключіть вогонь. Подавайте зі сметаною.
ПЕЧЕНЯ З РЕБЕРЦЯМИ
Для приготування страви візьміть: свинячі реберця – 1 кг, морква – 1 шт., цибуля – 1 шт., часник – 4 зубки, болгарський перець червоний – 2 шт., картопля – 6-7 шт., кріп – 1 пучок, томатний соус – 3 ст. л., вода – 1 л, олія для смаження, сіль, перець горошком, лавровий лист.
Реберця промиваємо та обсмажуємо на великому вогні, посоливши та додавши спеції до м’яса. Коли ребра досмажаться до легкої скоринки, додаємо цибулю кубиком та натерту моркву. Мішаємо та смажимо 5 хв. Додаємо болгарські перці нарізані довільно. Тушимо ще 5 хв. помішуючи.
У півлітри води додаємо 3 ст. л. томатного соусу та виливаємо до м’яса. Кладемо частину кропу і тушимо 10 хв. Картоплю нарізаємо великим кубиком і додаємо до м’яса з соусом. Мішаємо, щоб соус огорнув картоплю. Тушимо ще 10 хв. під кришкою. Перекладаємо все м’ясо з соусом і картоплею в казанчик, солимо, вливаємо ще півлітри води та накриваємо кришкою. Печемо в духовці 45 хв. при 180 °С. Готову страву посипаємо кропом.
РИБА ЗАПЕЧЕНА З ОВОЧАМИ
Смачна, легка і корисна страва. Для приготування знадобиться: філе хека – 250 г , овочі – 250 г (морква, броколі, перець болгарський), олія, сіль, спеції.
Покрокове приготування: викладіть на деко філе хека, посоліть. Викладіть овочі. Знову посоліть, додайте спеції та оливкову олію. Запікайте 30 хв. при 180 °С. Подавайте гарячим.
ЦИБУЛЬНИКИ
Простий і дуже смачний рецепт української кухні. От уміли готувати наші бабусі! Тож і вам рекомендуємо приготувати цю смакоту. Для цього візьміть: цибулі – 5 шт., картоплі – 2 шт., борошна – 160 г, сметани – 200 г, яйця – 2 шт., олія, сіль, мелений чорний перець – за смаком. Приготування: нарізаємо цибулю півкільцями та обсмажуємо її до прозорості на розігрітій пательні. Викладаємо у миску. Натираємо картоплю на грубу терку, відтискаємо зайву рідину й кладемо до обсмаженої цибулі. У мисці з’єднуємо яйця, сметану, спеції. Додаємо невеликими порціями просіяне борошно, перемішуємо все разом до однорідності. Виливаємо тісто до овочів, усе гарно перемішуємо. На розігріту пательню викладаємо ложкою масу у вигляді оладок, обсмажуємо їх з обох боків до золотистого кольору. Подаємо до столу зі сметаною.
КАКАО ДЛЯ ДІТЕЙ
Популярний і корисний напій, особливо весною: зігріє, підбадьорить і додасть сил вашому малюкові.
На 2 порції треба взяти: молоко – 500 мл, какао порошок – 50 г, цукор – 50 г.
Порада для приготування: молоко грійте у невеликій каструльці на середньому вогні, помішуючи, доведіть до кипіння, але НЕ кип’ятіть. Змішайте цукор з какао 50/50. Додайте суміш до нагрітого молока, щоб повністю розчинилася. Доведіть до кипіння. Накрийте й дайте постояти 10 хв. Розлийте какао у кружки та насолоджуйтеся з домашнім печивом чи оладками.
Готувати – це просто! На кухні завжди є місце експериментам.
Марфа ДМИТРЕНКО
Фото youtube.com