Створення безперервного ланцюжка професійної орієнтації, націленої не лише на старшокласників, а й на всіх школярів і навіть на маленьких відвідувачів дитсадків – одна з ключових ідей II Республіканського фестивалю «У світі професій».
Психологи зазначають, що до трьох років у дитини виникає потреба наслідувати дорослих і брати участь у навколишньому житті. Звичайно, в дошкільному віці ще рано проводити профорієнтацію у звичному розумінні, оскільки ще далеко не всі схильності та здібності розкриті, проте необхідно знайомити малечу з розмаїттям професій, їхніми особливостями та користю, яку вони несуть людям.
З огляду на ці чинники, колектив Кам’янського політехнічного технікуму розпочав знайомство маленьких городян зі спеціальностями, які можна засвоїти в навчальному закладі. У Центрі розвитку дитини – найкрупнішій дошкільній установі – викладачі та студенти КПТ провели майстер-клас «Квіткові узори з маси для малювання».
«Професії галузі громадського харчування є найбільш затребуваними на ринку праці й серед осіб, які поступають у технікум. В останні роки ми готували спеціалістів з різними компетенціями: кухарів і кондитерів, офіціантів і барменів. Відрадно, що багато випускників працюють за фахом, – розповіла Ольга Котерняк, яка завідує в КПТ практикою. – Нині Кам’янський політехнічний готує на стаціонарі технологів продукції громадського харчування. Ще 12 осіб освоюють професію кухаря в рамках курсової підготовки. Частина з них уже працює на харчоблоках освітніх установ району і санаторію «Дністер». У вільний час вони підвищують свій професіоналізм у технікумі».
Охоче відвідують навчально-виробничий центр, який другий рік діє на базі КПТ, школярі. У 2022-му 45 осіб здобули II кваліфікаційний розряд за професіями кухар і кондитер. Нині навчаються готувати різні страви 20 старшокласників.
От і дошкільників вирішили ближче ознайомити з привабливою професією. У дитинстві багато хто мріє бути кондитером, щоб удосталь наїстися солодощів. Як їх готувати, показали студенти 3-го курсу, які самі вже багато знають і уміють: ознайомили з рецептом глазурі, що виготовляється з яєчних білків і цукрової пудри, показали, як потрібно збивати інгредієнти до однорідної маси. І навіть дозволили найсміливішим потримати в руках міксер.
Потім білосніжну масу забарвлювали в різні кольори, акуратно вимішуючи вручну. Нарешті кондитерські мішечки заповнили блакитною, рожевою, зеленою та жовтою глазур’ю, за допомогою якої можна створювати квіти й метеликів, сонечко і сніжинки. У групі, що перетворилася на кондитерський цех, стояла тиша: кожен був зосереджений над вибраним візерунком.
Студенти з наставниками пояснили: солодкі узори потрібні для прикраси різних кондитерських виробів. Наприклад, для тістечок, які чарівним чином з’явилися перед малятами. Ці пісочні кошики майбутні технологи самі випекли вранці й начинили білковим кремом. Дошкільникам запропонували прикрасити солодощі на свій смак. Одні щедро посипали їх різнокольоровими намистинками цукрового драже, інші створювали цілі композиції з метеликів і квітів. Кожен старався, щоб його кошик був найкрасивішим та оригінальним.
Коли в групу зайшла заступник завідувача Центру розвитку дитини Лариса Савенчук, малята не тільки гордо показували їй свої тістечка, а навперебій розповідали, про що дізналися, якими інструментами й пристосуваннями користуються в роботі кондитери. Так знайомство з професією посприяло розвитку мови, розширенню кругозору малят, збагатило їх життєвий досвід.
«Ознайомлення дошкільників із працею дорослих – одне з головних завдань нашої навчально-виховної діяльності. Саме в Центрі розвитку починається формування базових знань про різноманіття професій. На заняттях ми обговорюємо, ким працюють члени сімей вихованців, розмовляємо про зрозумілі для їхнього віку спеціальності, розповідаємо, чому ця діяльність важлива для суспільства.
На екскурсіях діти ознайомлюються з роботою медсестри, кухаря, продавця. На прогулянках звертаємо увагу на двірників, водіїв, міліціонерів. Запрошуємо до дітей дорослих, які зможуть цікаво розповісти про свою професію. Знання, здобуті під час пізнавальних бесід, діти закріплюють під час сюжетно-ролевих ігор, де вони виступають у ролі лікарів, учителів, перукарів, будівельників, – розповіла вихователь Наталія Кузіна. – У сукупності ці методи формують у дітей шанобливе ставлення до будь-якої праці».
Ніна ПАНАЇДА
Фото автора