Постійний учасник конкурсу «Придністровська якість» ТОВ «Рилла» з с. Протягайлівка представив компетентним членам комісії новинку – окуня холодного і гарячого копчення.
Від заснування і до сьогодні незмінним директором ТОВ «Рилла» є Фаїна Спориш. Упродовж чверті століття ця сильна та вольова жінка змогла створити команду професіоналів, налагодити міжнародні зв’язки з постачання якісної риби та закохати у свою продукцію мешканців республіки. Вона пишається тим, що її троє синів працюють разом із нею, продовжуючи традиції сімейної справи.
Фірма працює на внутрішній ринок: спеціалізується на копченні та в’яленні рибної продукції, яка виготовляється за ДОСТом і відповідає світовим стандартам якості.
Компанія «Рилла» безперервно працює над удосконаленням виробничого процесу, підвищенням якості продукції та поліпшенням умов праці для співробітників. Цього року підприємство встановило нову автоматизовану камеру для копчення риби, завдяки чому досягається повна автоматизація всіх технологічних процесів, підвищується якість, смак та зовнішній вигляд делікатесної рибної продукції.
Для експертів Фаїна Євгенівна провела екскурсію цехами підприємства, розповіла про тонкощі та особливості технологічних процесів.
«Свіжоморожена продукція (скумбрія, мойва, хек, путасу, оселедець) потрапляє до нас з північних країн, зокрема з Норвегії та Ісландії. Процес виробництва починається в обробному цеху, де рибу розморожують, готують до засолювання і відправляють в холодильні камери. Спеціаліст налаштовує програму, і риба томиться до готовності протягом декількох годин. Готова копчена, в’ялена і сушена риба потрапляє у фасувальний цех, де і формуються замовлення для магазинів. Головне правило фірми – ніяких консервантів, токсичних елементів і барвників. Тільки натуральний смак», – відповідально зауважила досвідчений керівник.
Фасувальниця Світлана Катречко вже понад шість років працює на підприємстві. Кожного дня їй доводиться своїми тендітними руками сортувати велику кількість риби. Молодий фахівець полюбляє поласувати малосольною кількою з цибулею та картоплею. Вона зазначила, що
«…риба, будь-то річкова чи морська, є важливою складовою здорового харчування. Це багате джерело вітамінів і мінералів, наприклад, кальцію, йоду, фосфору, калію і селену, необхідних для діяльності здорового організму. Завдяки такому поживному складу, риба покращує здоров’я мозку, підтримує роботу серця, зменшує запалення».
Підприємство «Рилла» щороку підтверджує високу якість своєї продукції на різноманітних конкурсах, ярмарках, продовжує розвиватися і нарощувати обсяги виробництва. Доступна ціна та приємний смак – визначальні фактори під час вибору смачного рибного продукту.
Ольга КВIТКА.
Фото автора.