Капуста. Досить бюджетний овоч, який стане універсальним для приготування багатьох корисних і смачних страв, особливо в зимовий період. Капусту можна запікати, тушкувати з копченостями, з реберцями смажити у клярі, готувати її по-селянськи, робити бігос і, звичайно, маринувати та шинкувати на салати, та не прості, а з секретом.
Тож тримайте шпаргалку з найсмачнішими рецептами страв з білокачанної капусти та детальний опис їх приготування. І пам’ятайте, головний інгредієнт усіх страв – це настрій, з яким ви їх готуєте.
Сьогодні для вас – капуста запечена
Складові: капуста білокачанна (невеликий качан) 1 шт., часник – 2-3 зубчики, олія – 5 ст. ложок, листя петрушки, сіль та перець за смаком, сушений чебрець – 0,5 ч. ложки, орегано сушений – 1 ч. ложка, пластівці перцю чілі 1/4 ч. ложки, 30 г сиру пармезан чи іншого, який подобається (можна і без сиру).
Для соусу: 100 мл нежирної сметани, 2 ст. л. майонезу, 1 ст. л. білого винного оцту, 1 ч. л. гранульованого часнику (можна без нього, якщо не любите), 1 ч. л. сушеної цибулі, сіль за смаком.
Духовку розігріти до 180 °С. Капусту порізати на 6–8 сегментів. Кожен натерти рослинною олією та посолити з усіх боків. Викласти в один шар на змащене олією деко. Рівномірно посипати капусту сушеною цибулею та гранульованим часником. Відправити капусту в розігріту духовку і пекти 15–20 хвилин до напівм’якості. Рівномірно посипати капусту сиром і пекти ще 15–20 хвилин до готовності (можна і без сиру, але так смачніше). Зробити соус (просто змішати все для соусу), дістати печену капусту і ним полити.
Подавати до столу з подрібненою зеленню.
ЦЕ СМАКОТА НЕЙМОВIРНА!
Христина ЖУРАВЕЛЬ.
Фото poradnica.com.ua