Домашні гуси посідають друге місце за поширеністю та чисельністю після курей. Люди приручили їх ще у Стародавньому Єгипті близько 3-4 тисяч років тому, де цю птицю вважали священною. Гуси відрізняються високим інтелектом: їхні розумові здібності не поступаються собачим. Крім того, вони є чудовими сторожами. Існує легенда про те, що саме гуси врятували Рим.
ПОРОДИ. Усі породи домашніх гусей поділяються на м’ясні, декоративні та яєчні.
Для м’ясних характерні швидке зростання живої маси та великі розміри. Це, зокрема, холмогорська, велика сіра та мамут.
До яйценосних порід належать італійська біла, китайська та рейнська. Гуски цих видів можуть нести до 150 яєць на рік. Італійську породу також вирощують для отримання пера та пуху, що досить високо цінуються.
Декоративні гуси включають кучеряву породу, а також дрібні види, наприклад, єгипетського гусака.
УТРИМАННЯ. Для утримання гусей необхідне чисте та сухе приміщення. Підлога має бути вкрита підстилкою товщиною близько 20 см, для чого зазвичай використовують якісну солому. Слід також облаштувати купальні.
Гуси добре пасуться, й основу їхнього раціону становить свіжа трава. У період відгодівлі на одного гуся потрібно близько 25 кг свіжої трави та до 9 кг комбікорму. Додатково їх можна підгодовувати зерном. Для нормального травлення гусям необхідні пісок і дрібна галька.
Пасовище необхідно ретельно перевіряти на наявність отруйних рослин, таких як болиголов плямистий. Це вкрай отруйна рослина, що містить алкалоїд конін, який викликає параліч дихальної мускулатури та може спричинити загибель птиці. Отже, не слід допускати гусей до таких ділянок.
ОСОБЛИВОСТІ ІНКУБАЦІЇ ЯЄЦЬ. Яйця закладають в інкубатор у горизонтальному положенні. Інкубація триває 28–30 днів. Перші три дні підтримують температуру 38,5 °C та високу вологість 70 %. Відразу вмикають автоматичний поворот яєць. З четвертого дня температуру знижують до 37,8 °C, вологість залишають на рівні 70 %. Гуси – водоплавні птахи, і під час природного висиджування гуски постійно ходять до ставка, змочують пір’я і таким чином охолоджують себе та шкаралупу яєць. Тому з шостого дня інкубації проводять охолодження яєць по 10 хвилин один раз на добу та обов’язково здійснюють аерозольне обприскування водою.
З дев’ятого дня охолодження проводять двічі на день – вранці та ввечері. Кілька разів під час інкубації необхідно обприскувати гусячі яйця содовим розчином для розм’якшення шкаралупи. На 15-й день інкубації роблять овоскопію яєць – просвічування за допомогою приладу (овоскопа) з метою перевірки розвитку зародка та якості яйця. Проводиться щонайменше 3 рази: перед закладкою (відбір), на 9-10 день (заплідненість) та перед виведенням (26-27 день). Видаляють незапліднені та яйця з замерлими ембріонами або з тріщинами шкаралупи.
Починаючи з 21-го дня, охолодження здійснюють уже три рази на добу. На 27-й день підтримують температуру 37,2 °C при вологості 90 % та припиняють повороти яєць. На 28-й день починається вилуплення та виведення гусенят. Виводимість у гусей зазвичай хороша.
ПРОФІЛАКТИЧНІ ЗАХОДИ у процесі вирощування гусей включають дезінфекцію приміщень та інвентарю, суворе дотримання гігієни, захист від диких птахів і гризунів, а також виконання ветеринарно-санітарних приписів.
Схема ветеринарно-санітарних заходів у вирощуванні гусей:
1-3-й день – Енроксил 5 % (антибактеріальний препарат) із розрахунку 2 г на 1 кг корму.
4-10-й день – Чик-тонік (вітаміни) – 1-2 мл на 1 л води.
11-13-й день – Толтракокс 2,5 % (антипротозойний засіб) – 1 мл на 1 л води.
14–18-й день – Нутрил Se (полівітамінний препарат) – 5 г на 10 л води.
61-й день і старше – вакцинація проти пастерельозу внутрішньом’язово у крило.
Дорослих гусей вакцинують проти вірусного ентериту двічі з інтервалом 14 днів, за 30–45 днів до початку несучості.
ЦІННІСТЬ ГУСЕЙ. З гусей отримують якісне м’ясо, гусячий жир та делікатесну печінку, з якої готують паштет фуа-гра. Велике значення має також високоякісний гусячий пух.
Яйце є поживним продуктом, та оскільки гуси часто є носіями сальмонельозу, вживати сирі яйця заборонено. Їх можна використовувати тільки після термічної обробки – зварені круто або у випічці.
Ніна АНАНЬЄВА, ветеринарний лікар, кандидат ветеринарних наук, м. Рибниця.
Фото botanichka.ru